طريقة تحضير السمبوسة

السمبوسة هي وجبة شهية و تعتبر من أكلات لشهر رمضان توفر عليك مجهود في المطابخ العربية والآسيوية. وتتكون السمبوسة عادة من ورق السمبوسة الرقيق والحشوة التي تكون عادة من لحم مفروم أو خضار مقطعة صغيرة، ويتم تحميرها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكن أن تكون الحشوة المستخدمة في السمبوسة متنوعة ومختلفة، وتشمل الدجاج المفروم واللحم المفروم والخضار مثل الجزر والبطاطا والبصل والفلفل والسبانخ والجبنة. كما يمكن إضافة التوابل والبهارات لتعطي الحشوة نكهة لذيذة.

يتم تحضير السمبوسة عادة عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في ورقة السمبوسة الرقيقة ثم طيها ولفها حتى تكون على شكل مثلث ثم تحميرها في الزيت الساخن.

يتم تقديم السمبوسة عادة كوجبة خفيفة أو كوصفة جانبية للوجبات الرئيسية، ويمكن تقديمها مع الصلصة المفضلة. كما يمكن تحضيرها وتجميدها للاستخدام المستقبلي، حيث يمكن تسخينها في الفرن أو المقلاة قبل التقديم.

طريقة تحضير السمبوسة

السمبوسة هي وجبة شهية وشعبية في المطابخ العربية والآسيوية، وتتكون عادة من عجين رقيق محشو باللحم أو الخضار أو الجبنة، ويتم تحميره في الزيت. وفيما يلي طريقة تحضير السمبوسة:

المكونات:

• ورق سمبوسة
• لحم مفروم أو خضار مقطعة صغيرة حسب الرغبة
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل
• زيت نباتي للقلي

الخطوات:

1. يجب تحضير الحشوة أولاً. يمكن استخدام لحم مفروم مع البصل والثوم والتوابل، أو يمكن استخدام خضار مثل البطاطس والجزر والبصل والفلفل المفرومة.
2. يتم وضع الورقة السمبوسة على شكل ماسة، ويتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الزاوية العلوية للورقة.
3. يتم طي الزاوية العلوية حول الحشوة لتشكل مثلث، ثم يتم طي المثلث على نفسه عدة مرات حتى يصل إلى الحافة السفلية للورقة.
4. يتم تثبيت الحواف بالضغط عليها بأصابع اليد المبللة بالماء، ويتم تكرار العملية حتى يتم استخدام جميع الورقات والحشوة.
5. يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. يتم إضافة السمبوسة إلى الزيت الساخن ويتم تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
7. يتم رفع السمبوسة من الزيت بواسطة مغرفة مثقبة ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. يتم تقديم السمبوسة ساخنة مع الصلصة المفضلة،

طريقة عمل السمبوسة باللحمة

إليك طريقة عمل السمبوسة باللحمة:

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كريمة حامضة
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• عجينة سمبوسة جاهزة
• ماء لتشكيل السمبوسة
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت النباتي والزبدة.
2. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلان.
3. أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق.
5. أضف البقدونس المفروم والكريمة الحامضة، وقلّب حتى يتم دمج جميع المكونات.
6. اترك الحشوة تبرد.
7. شكّل عجينة السمبوسة على شكل دوائر وقم بملئ كل دائرة بحشوة اللحم المفروم.
8. قم بتشكيل السمبوسة على شكل مثلثات، واستخدم ماءً لتثبيت الأطراف.
9. سخن الزيت في مقلاة عميقة.
10. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي البني.
11. ارفع السمبوسة من الزيت واتركها تصفى على ورق مطبخ.
12. قدم السمبوسة الساخنة مع الصلصة المفضلة.

وبذلك، يمكنك تحضير سمبوسة لذيذة وشهية